Un plato limpia neveras: arroz frito

En la entrada del curry rojo les conté la historia de cómo terminé en un curso de cocina en Tailandia luego de estar perdida en una en una calle de mala muerte. Ese curso me impulsó a tomar otro curso al día siguiente, ya saben, para dominar el arte de la cocina Tai. En el segundo curso aprendí, para mi sorpresa, que el “arroz chino” allá se llama “Arroz frito” y no es precisamente de China.

Lo que más me gusta de este plato es que está en 20min y es un “limpia neveras” ya que lleva el arroz, las verduras que tengan y alguna proteína. Todo picado, se cocina en el wok y se sazona con salsa soya. Es de las mejores recetas para hacer cuando se tiene afán y hambre porque es un plato voluminoso.

A continuación van a encontrar el video del plato y debajo estará la lista de ingredientes y el instructivo.

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Arroz Frito

Tiempo de preparación: 5min

Tiempo de cocción: 15min

Porciones: 1-2 personas

Ingredientes

1 taza de arroz cocinado.

1 cucharada de aceite vegetal (canola y/o girasol)

1 filete de pechuga de pollo (pueden usar cerdo, camarones, tofu…)

1 huevo (opcional)

1 diente de ajo picado o 1 cucharadita de ajo en polvo

2 cucharadas de salsa soya (Puede ser más, pero ojo con la sal)

Las verduras que tengan, yo usé: ½ cebolla picada en julianas, ½ zanahoria en palitos, 1 puñado pequeño de alverjas cocidas, 2 habichuelas cocidas, 1 ramita de apio picado, 1 puñado de germinado de soya (raíces chinas).

Preparación:

En un wok, a fuego alto, poner el aceite y sofreír el ajo. Luego agregar las verduras, primero la cebolla, el apio y las arvejas. Cuando la cebolla comience a estar transparente, agregar el pollo en cubitos y el huevo (opcional). Revolver para que se cocine el pollo por todas partes. Luego agregar la zanahoria y la habichuela.

Adicional las raíces y el arroz, mezclar todo muy bien. Por último, añadir la salsa soya y revolver para que quede impregnada en todos los ingredientes. Servir caliente.